10 juin 2009
Pâte brisée
Pour une tarte de taille normale, il faut:
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre
- un peu d'eau
Le mieux de tout est de la faire à la machine: il faut donc mélanger la farine avec le beurre, jusqu'à avoir un sablage très grossier et ensuite rajouter de l'eau, très progressivement, jusqu'à avoir une boule de pâte. Si vous avez mis trop d'eau, rajoutez un peu de farine.
Entreposer au réfrigérateur pendant au moins une heure et abaisser la pâte au rouleau.
Alors, fastoche!
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