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  • Des aubergines farcies

Bon, rien de très original ni de neuf, mais des fois il suffit juste d'y penser. Personnellement, je ne suis pas fana de ce légume quand il est cuit tout seul. Mais il y a des façons de le cuisiner qui me le font apprécier. Notamment quand elles sont farcies, comme les tomates, avec du hachis de viande (porc et veau, ou bien viande hachée de boeuf).

On peut rajouter dessus de la chapelure pour parfaire le gratin. A enfourner environ une demi-heure à 200°c et à servir avec un riz parfumé.