Que faire avec un reste de baguette rassi

A priori on ne peut pas en faire grand chose, et ça finit souvent à la poubelle (ou au mieux en chapelure).

Ce soir j'ai testé un truc super bon.

J'ai pris la baguette que j'ai coupée en deux dans le sens de la longueur. J'ai versé sur chaque bout un filet d'huile d'olive et je les ai frottés avec un gousse d'ail coupée en deux. J'ai disposé dessus un peu d'oignon nouveau finement émincé, des câpres et des fines lamelles de tomates alternées avec du fromage de chèvre frais. Un peu de basilic, un peu de thym, et hop, sous le grill du four pendant 5 minutes.

Avec une petite salade, c'est top! Ca fait un petit repas de dimanche soir ou de brunch.