Ma petite popote

29 septembre 2010

Muffins anglais au saumon fumé

Une petite idée sympa qui change, parce qu'il ne faut pas forcément attendre les fêtes pour manger du saumon fumé; non mais! Il faut: des petits muffins anglais(ce sont des petits pains blancs,ronds et plats) du saumon fumé du fromage frais de la ciboulette...

Posté par Audrey59 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, fromage frais, saumon fumé

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29 septembre 2010

Carbonnades flamandes

Ce plat typiquement du Nord est un grand classique, donc pas évident à faire car forcément soumis à plein de comparaison et de souvenir qu'on peut en avoir. Pour ma part, je n'en ai jamais mangé de meilleur que chez "Les 3 Brasseurs". Mais ça n'est pas...

Posté par Audrey59 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, bière, bouquet garni, carbonnades, cassonnade

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29 septembre 2010

Brochettes de poulet marinées au lait de coco

Pour 6 brochettes, il faut: 2 escalopes de poulet 1 brique de lait de coco (20cl) 1 citron vert du miel du gingembre Découper les escalopes en cubes de taille moyenne. Préparer la marinade. Prélever le zest du citron vert; pour ma part, je passe le citron...

Posté par Audrey59 à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, riz, patate douce, citron vert, lait de coco

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19 septembre 2010

Osso bucco

Encore une fois, de beaux produits font la garantie d'une bonne réussite. J'ai la chance d'avoir un papa qui a récolté de belles tomates cet été, avec un vrai goût de soleil, et ça fait tout! Ensuite, il faut un bon boucher qui vous donne une très belle...

Posté par Audrey59 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, vin, thym, ail, veau

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19 septembre 2010

Poêlée de champignons

J'ai une réelle passion pour les beaux produits. Grâce à eux, on peut faire des plats ultras simples, mais tellement délicieux. Ce matin je suis allé chez le maraîcher, et ça m'a donné envie de me faire une belle poêlée de champignons. Et en plus, ça...

Posté par Audrey59 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, persil, pleurotes, échalotes

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17 septembre 2010

Pâtes farcies aux courgettes, sauce au roquefort

Cette recette m'a servi d'accompagnement à un magret de canard, mais ça peut aussi faire office de plat unique, et la garniture est variable à l'infini! Il faut: des grosses pâtes coquillage (environ 6/personne si accompagnement) 1 courgette 10 cl de...

Posté par Audrey59 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pâtes, roquefort

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10 septembre 2010

Saumon mariné au miel, pois gourmands et nouilles chinoise

Il faut(pour deux): un filet de saumon de 600gr (sans peau) 200 gr de pois gourmands des nouilles chinoises (moi j'utilise 2 petits paquets wai-wai) 4 petits oignons blancs 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de sauce...

Posté par Audrey59 à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, nouilles chinoises, pois gourmand, miel

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3 septembre 2010

Que faire avec un reste de quinoa

pas grand chose a priori, à part un peu de taboulé eventuellement; mais moi ce midi, ce que j'ai testé ce sont des galettes de quinoa, et c'est très bon! Il faut: environ 150 gr de quinoa 1 tranche de jambon mixée très fin du fromage râpé 1 oeuf un peu...

Posté par Audrey59 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, quinoa

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1 septembre 2010

Aiguillettes de poulet à l'orange

Il faut: 1 escalope de poulet par personne 2 oranges non traitées 10 cl de crème fraîche un peu de farine beurre, huile d'olive sel, poivre, gingembre Tailler les escalopes en aiguillettes. Les fariner et les faire revenir dans le mélange huile/beurre...

Posté par Audrey59 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, riz, orange

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