18 juin 2009

Petite salade "grecque"

Cette recette est meilleure si on fait des petits morceaux et qu'on la laisse au frais suffisament longtemps. C'est un plat que j'adore faire. Il faut éplucher, épépiner et découper en très petit morceaux un concombre. Faire de même avec deux ou trois tomates bien mûres (les ébouillanter pour les éplucher). Emitter une tranche de feta. Mélanger le tout, assaisonner avec du poivre, pas trop de sel car la feta est déjà bien salée, des feuilles de menthe ciselées (ou de basilic, mais pas les deux), de l'huile d'olive et du... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Concombre à la crème

Petite salade super fraîche pour l'été! Eplucher, couper en deux et épépiner un concombre. Le trancher très finement. Mélanger avec un yaourth nature (au mieux un yaourth à la grecque), du sel, du poivre, un peu d'ail et des feuilles de menthe ciselées. Mettre au frais au mois une heure.
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10 juin 2009

Tajine poulet-citrons confits-concombre

Quand je dis Tajine, ça n'est pas tout à fait vrai car je le fais dans une casserole tout ce qu'il y a de plus occidentale! La seule fois où j'ai voulu le faire dans un vrai plat traditionnel, dès que j'ai allumé la plaque vitrocéramique, le plat s'est fisuré (oups, c'était à Belle Maman!) . Donc je déconseille fortement les vrais plats à tajine sur les plaques vitro! Il faut(pour 2 personnes): deux cuisses de poulet 3 citrons confits un concombre quelques pommes de terre des olives vertes une grosse cuillère de... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

La soupe froide de concombre

Voici une recette super simple et super rafraîchissante en été, surtout quand il fait une chaleur accablante (...). Il faut (pour environ 40 cl, 2 personnes): - 1 concombre- 1 yaourth à la grecque- de la menthe (meilleure si elle est fraîche, mais pas toujours possible d'en avoir sous la main)- 1/2 gousse d'ail- poivre et sel Epluchez le concombre et coupez le en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines du milieu. Coupez le en morceaux, grossièrement. Mettez tous les ingrédients dans le mixer et faites tourner la... [Lire la suite]
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