17 septembre 2010

Pâtes farcies aux courgettes, sauce au roquefort

Cette recette m'a servi d'accompagnement à un magret de canard, mais ça peut aussi faire office de plat unique, et la garniture est variable à l'infini! Il faut: des grosses pâtes coquillage (environ 6/personne si accompagnement) 1 courgette 10 cl de crème fraîche 3 petits kiris sel, poivre gingembre en poudre ail huile beurre pour la sauce: 100gr de roquefort et 10cl de crème Raper la courgette après l'avoir épluchée (ou pas!) et épépinée. Utiliser la rape à gros trous. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Que faire avec des courgettes

                             Marre des courgettes en ratatouille?Je comprends (même si la vraie ratatouille est vraiment excellente). Ci-dessous donc, quelques idées pour cuisiner ce légume simple, pas cher, peu calorique! (ça sera enrichi au fur et à mesure des repas que je cuisinerai) - des tagliatelles de courgettes Prenez 2 ou 3 courgettes. Lavez les et épluchez les. Ensuite, avec un économe, taillez les en fines lamelles,... [Lire la suite]
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09 juillet 2007

La soupe à la courgette de Mamie Susanne

Encore une recette toute simple, mais ce qui est simple en général, c'est ce qu'il y a de meilleur!Cette recette vient donc de ma petite Mamie. Il faut:- 1kg de courgettes- 1 litre d'eau- 2 bouillons cube - 2 ou 3 petits fromage frais ( P'tit Louis, Kiri, Vache qui rit...) Epluchez les courgettes, coupez les en deux et enlevez les graines du milieu. Coupez les en tronçons. Ne les faites pas trop gros, ainsi ils cuiront plus vite et vous préserverez plus de vitamines. Mettez les morceaux dans une grande casserole, mouillez... [Lire la suite]
Posté par Audrey59 à 19:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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09 juillet 2007

Le risotto

Rien de plus simple, et pourtant, on y pense pas souvent. Moi, j'en ai fait ma spécialité.La base est toujours la même, après on fait varier à l'infini l'accompagnement (je vous donnerai des petites idées) Il faut: - du riz spécial risotto (qu'on trouve en grande surface. N'essayez pas avec du riz Uncle' Ben's, ça n'a rien à voir)-du bouillon (volaille, boeuf)-un oignon -du parmesan et du vinaigre balsamique (encore que...)-de l'huile d'olive Vous commencez par faire dissoudre votre tablette de bouillon dans de l'eau... [Lire la suite]