17 septembre 2010

Pâtes farcies aux courgettes, sauce au roquefort

Cette recette m'a servi d'accompagnement à un magret de canard, mais ça peut aussi faire office de plat unique, et la garniture est variable à l'infini! Il faut: des grosses pâtes coquillage (environ 6/personne si accompagnement) 1 courgette 10 cl de crème fraîche 3 petits kiris sel, poivre gingembre en poudre ail huile beurre pour la sauce: 100gr de roquefort et 10cl de crème Raper la courgette après l'avoir épluchée (ou pas!) et épépinée. Utiliser la rape à gros trous. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
Posté par Audrey59 à 21:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 mars 2010

Tartelettes au roquefort et aux poires

En entrée ces petites tartes feront tout leur effet. Il faut (pour 4 tartelettes): deux rouleaux de pâte feuilletée 3 poires Williams 150 gr de roquefort (ou de Bleu si vous n'aimez pas le fromage fort) 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 1 poignée de cerneaux de noix hachée du poivre du gingembre en poudre Écraser le roquefort à la fourchette et ajouter la crème fraîche et la moitié des noix. Poivrer. Préchauffer le four à 200°C. Couper 4 disques d'environ 15 cm de diamètre dans la pâte... [Lire la suite]
Posté par Audrey59 à 13:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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