15 octobre 2010

Soupe de butternut

J'avoue n'avoir acheté ce légume que parce que son seul nom me met l'eau à la bouche! BUTTERNUT! Miam miam! C'est gourmand, ça rebondit, c'est tout doux. Et en plus, c'est très bon. Sa jolie pelure couleur beurre dissimule une appétissante chair orange, comme un potiron. Au niveau du goût, c'est très proche du potiron et du potimarron, mais en un peu plus moelleux peut-être. J'en ai fait une soupe, toute simple, car je voulais bien sentir son goût. Pour ce faire, j'ai utilisé: 1 courge butternut 1 grosse pomme de terre ... [Lire la suite]
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26 février 2010

Soupe au poulet et au chou chinois

Il faut: 2 escalopes de poulet 1/2 chou chinois 4 carottes 1 petite brique de lait de coco 1,5 litre de bouillon de légumes (préparé avec des tablettes ou du kubor) 2 grosses échalotes 1/2 cuillère de gingembre en poudre 1/2 cuillère de piment 1/2 cuillère de curcuma zest de citron Découper le poulet en petits cubes, les carottes en petits morceaux et émincer le chou et les échalotes. Dans une cocotte, verser le lait de coco, ajouter les échalotes et les épices,le zest, puis le poulet et les... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Soupe toute simple à la tomate

Qui dit toute simple ne veut pas non plus dire qu'il ne faut rien faire! Il faut: une boîte 4/4 de tomates pelées 2 cubes de kubor (ou autre bouillon) 30 gr de beurre 30 gr de farine 60 cl d'eau des feuilles de basilic du thym en branche du sel, du poivre Il faut commencer par faire une sorte de sauce blanche : faire fondre le beurre; une fois que celui-ci est fondu, ajouter la farine en un bloc et mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite l'eau que vous aurez fait bouillir préalablement et à laquelle... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

La soupe froide de concombre

Voici une recette super simple et super rafraîchissante en été, surtout quand il fait une chaleur accablante (...). Il faut (pour environ 40 cl, 2 personnes): - 1 concombre- 1 yaourth à la grecque- de la menthe (meilleure si elle est fraîche, mais pas toujours possible d'en avoir sous la main)- 1/2 gousse d'ail- poivre et sel Epluchez le concombre et coupez le en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines du milieu. Coupez le en morceaux, grossièrement. Mettez tous les ingrédients dans le mixer et faites tourner la... [Lire la suite]
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09 juillet 2007

La soupe à la courgette de Mamie Susanne

Encore une recette toute simple, mais ce qui est simple en général, c'est ce qu'il y a de meilleur!Cette recette vient donc de ma petite Mamie. Il faut:- 1kg de courgettes- 1 litre d'eau- 2 bouillons cube - 2 ou 3 petits fromage frais ( P'tit Louis, Kiri, Vache qui rit...) Epluchez les courgettes, coupez les en deux et enlevez les graines du milieu. Coupez les en tronçons. Ne les faites pas trop gros, ainsi ils cuiront plus vite et vous préserverez plus de vitamines. Mettez les morceaux dans une grande casserole, mouillez... [Lire la suite]
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