19 septembre 2010

Osso bucco

Encore une fois, de beaux produits font la garantie d'une bonne réussite. J'ai la chance d'avoir un papa qui a récolté de belles tomates cet été, avec un vrai goût de soleil, et ça fait tout! Ensuite, il faut un bon boucher qui vous donne une très belle viande, un peu d'amour, beaucoup de passion et voilà, tout y est! Mais sinon, avec un peu plus de détails, j'ai utilisé(pour deux personnes): un morceau de viande pour osso bucco (400gr): jarret de veau 2 belles tomates des petits oignons blancs une gousse d'ail 2... [Lire la suite]
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21 mai 2009

des herbes aromatiques

Le mieux c'est quand même de pouvoir les avoir fraîches (on peut facilement les cultiver dans une jardinière si on a pas de jardin mais un balcon bien ensoleillé). Pour ma part j'ai planté du thym, de la ciboulette, du basilic, du persil, de la menthe et du romarin. Indispensable dans les salades d'été, les sauces, les présentations.... en fait moi j'en mets partout! >Thym: dans les soupes, les sauces, les marinades... >Ciboulette, persil: dans les salades vertes, les omelettes... >Basilic: dans les salades de... [Lire la suite]
20 mai 2009

Sauce tomate cerise

Il faut: 500 gr de tomates cerises 1 oignon une gousse d'ail quelques feuilles de basilic des branches de thym huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre blanc sel, poivre               Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et la gousse d'ail finement hachée (après avoir enlevé le germe,   indigeste), pendant environ 5 mn, sans laisser colorer.        Ajouter les tomates cerises, le sucre, les feuilles de basilic... [Lire la suite]
Posté par Audrey59 à 22:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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