sauce - Ma petite popote

750 grammes

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sauce

26 juillet 2009

Sauce au fromage blanc

Mélanger à du fromage blanc (ou mieux, de la faisselle), une échalotte hachée finement, un bouquet de ciboulette taillé en très petits morceaux, du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Mettre au frais. Cette sauce est super pour des crudités, mais...

Posté par Audrey59 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, herbes aromatiques, sauce

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26 juillet 2009

Vinaigrette verte

Super pour assaisonner une salade de pomme de terre par exemple: Mixer une échalotte, des cornichons et des câpres ensemble. Y ajouter ensuite les ingrédients classiques d'une vinaigrette: moutarde, huile, vinaigre de vin, sel et poivre.

Posté par Audrey59 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, câpres

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26 juillet 2009

Mayonnaise inratable ... enfin, normalement!

Mayonnaise inratable ... enfin, normalement!

Le truc c'est qu'il faut essayer d'avoir des ingrédients à température ambiante. Donc il vaut mieux sortir l'oeuf et la moutarde une heure avant de faire le mélange. Il faut (pour une grosse tasse à déjeuner): 1 oeuf entier 20 cl d'huile (tournesol, colza...

Posté par Audrey59 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce

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21 mai 2009

des herbes aromatiques

des herbes aromatiques

Le mieux c'est quand même de pouvoir les avoir fraîches (on peut facilement les cultiver dans une jardinière si on a pas de jardin mais un balcon bien ensoleillé). Pour ma part j'ai planté du thym, de la ciboulette, du basilic, du persil, de la menthe...

Posté par Audrey59 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, sauce, basilic, salades, ciboulette, thym

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20 mai 2009

Sauce tomate cerise

Sauce tomate cerise

Il faut: 500 gr de tomates cerises 1 oignon une gousse d'ail quelques feuilles de basilic des branches de thym huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre blanc sel, poivre Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et la gousse d'ail finement hachée...

Posté par Audrey59 à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, basilic, tomates, thym, conserve

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