25 mars 2010

Balotins de poulet,pesto,mozzarella

Pour 4 personnes: 8 escalopes fines de poulet (ou 4 épaisses, que vous couperez en 2, dans l'épaisseur) 1 boule de mozzarella 1 pot de sauce pesto 1 grosse cuillère de crème fraîche 5 cl de vin blanc du poivre, de la muscade de la ficelle de cuisine ou des cure-dents Poser l'escalope de poulet à plat. Saupoudrer de poivre et râper un peu de noix de muscade. Étaler dessus une cuillère à café de sauce pesto. Couper la mozzarella en tranche. En poser une sur l'escalope et replier celle-ci.Utiliser... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Ma tarte à la tomate

Hmmm, c'est trop bon quand les beaux jours arrivent et qu'on commence à avoir de belles tomates bien goûteuses! Il faut: une pâte brisée (voir recette dans le blog) 4-5 belles tomates une boule de mozzarella des feuilles de basilic des câpres de l'huile d'olive un fond de sauce pesto du sel et du poivre Je commence par préchauffer mon four à 200°c (th 6-7). J'abaisse ma pâte et je la place dans le moule à tarte huilé (avec de l'huile d'olive bien-sûr!) Je tranche mes tomates en rondelles, ni trop... [Lire la suite]
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