Un bon petit plat d'automne à faire en plat principal ou en entrée (réduire de moitié les quantités dans ce cas) Il faut: 350 gr de foie de lapin ou de volaille 100 gr de champignons de Paris 10 cl de crème liquide 10 cl d'eau avec un kubor (enfin, 1/2...

Salade composée bien consistante, que l'on peut servir en plat unique. Faire revenir à la poêle des foies de volailles confit (on en trouve de très bon dans la marque Le Gaulois), des tranches de pomme de terre cuites au préalable à l'eau ou à la vapeur...