29 septembre 2010

Brochettes de poulet marinées au lait de coco

Pour 6 brochettes, il faut: 2 escalopes de poulet 1 brique de lait de coco (20cl) 1 citron vert du miel du gingembre Découper les escalopes en cubes de taille moyenne. Préparer la marinade. Prélever le zest du citron vert; pour ma part, je passe le citron sur une rape manuelle à gros trous. Mélanger les zests avec le lait de coco, le miel et le gingembre. Faire mariner dedans les cubes de poulet au moins une heure au réfrigérateur. Au bout d'une heure, égoutter la viande et piquer les cubes sur des piques en... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Aiguillettes de poulet à l'orange

Il faut: 1 escalope de poulet par personne 2 oranges non traitées 10 cl de crème fraîche un peu de farine beurre, huile d'olive sel, poivre, gingembre Tailler les escalopes en aiguillettes. Les fariner et les faire revenir dans le mélange huile/beurre fondu et chaud. Pendant que la viande cuit, prélever les zestes des oranges (utiliser un râpe à fromage à gros trous). Recueillir le jus des 2 oranges. Quand la viande est cuite, l'enlever de la poêle. Mettre à la place le jus d'orange; gratter les sucs... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Que faire avec des courgettes

                             Marre des courgettes en ratatouille?Je comprends (même si la vraie ratatouille est vraiment excellente). Ci-dessous donc, quelques idées pour cuisiner ce légume simple, pas cher, peu calorique! (ça sera enrichi au fur et à mesure des repas que je cuisinerai) - des tagliatelles de courgettes Prenez 2 ou 3 courgettes. Lavez les et épluchez les. Ensuite, avec un économe, taillez les en fines lamelles,... [Lire la suite]
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