23 janvier 2011

Macarons au citron

                                                                        La recette des coques est la même que dans le post des macarons à la clémentine, sauf qu'il faut mettre du colorant jaune. Comme on peut le voir sur la photo, les miens ne sont... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Macarons à la clémentine

Aïe, aïe, aïe! Les macarons!!! Je ne sais pas ce qui est le plus dur: les confectionner, ou arrêter d'en manger! J'ai dû faire environ 5 ou 6 fournées avant de réussir le macaron parfait, autant dire qu'il vaut mieux être obstinée, et surtout ne pas se décourager! La plupart de mes ratages sont dûs à une pâte trop liquide, qui s'étale tout de suite, et donc donne des macarons tout plats, et collés les uns aux autres! Bref, pas top. Je vais donc tenter de vous donner la recette la plus fidèle possible. Pour une vingtaine... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Les cupcakes

                                                          Ces petits gâteaux appétissants sont d'origine anglo-saxonne. Pour la petite histoire, il paraît qu'ils sont revenus à la mode grâce aux héroïnes de "Sex and the City" qui les dégustent régulièrement. Allez un peu de culture n'a jamais tué personne, alors je continue: ils... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Une autre recette de cookies

J'ai trouvé cette recette bien meilleure que celle postée précedemment. Les biscuits sont plus croquants que les autres, ils ressemblent davantage à de vrais cookies, comme ceux qu'on achète, sauf que là vous pourrez dire "c'est moi qui l'ai fait!". Il faut: 130 gr de farine 150 gr de sucre (mais je crois qu'on peut baisser à 120 gr, car ils sont forts sucrés) 90 gr de beurre fondu 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf de l'extrait de vanille environ 150 gr de... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Cookies au chocolat et aux noix

Pour environ 40 cookies: 200 gr de beurre mou 150 gr de sucre (moi je fais moitié sucre blanc et moitié sucre blond) 200 gr de chocolat en tout petits morceaux 300 gr de farine 100 gr de cerneaux de noix hachés 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille Malaxer le beurre dans une terrine pour en faire une pommade. Ajouter le sucre en pluie en continuant à mélanger, ainsi que l'extrait de vanille. Rajouter les oeufs et une fois qu'ils sont... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Les canelés

Cette recette est très simple à réaliser; ce qui est difficile, et que je ne maîtrise d'ailleurs pas encore, c'est la cuisson. Car les canelés doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les miens ne sont jamais assez cuits à l'intérieur. Le problème étant que chaque four est différent, je ne peux donc pas me caler sur une recette en particulier. Je vous indique néanmoins ma façon de faire. Si vous trouvez la solution miracle, je suis preneuse! Il faut (pour 16 canelés de taille normale, pas les petits... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

Les Muffins au caramel

Voici la recette tant attendue des muffins au caramel. En fait la base de la pâte est la même pour toutes les sortes de muffins, à vous de voir ce que vous voulez mettre dedans (myrtilles, pépites de chocolat, framboises, noix...) Il faut (pour 12 muffins): - 300 gr de farine- 125gr de beurre ramoli- 120 gr de sucre- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 12,5 cl de lait- une vingtaine de caramels mous (par exemple la marque Werther's, mais en caramel mou surtout) Mélangez au fouet le beurre ramoli avec le sucre jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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