Ma petite popote

18 juin 2009

Petite salade "grecque"

Cette recette est meilleure si on fait des petits morceaux et qu'on la laisse au frais suffisament longtemps. C'est un plat que j'adore faire. Il faut éplucher, épépiner et découper en très petit morceaux un concombre. Faire de même avec deux ou trois...

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Tags: herbes aromatiques, tomates, salades, concombre, feta, menthe

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18 juin 2009

Concombre à la crème

Petite salade super fraîche pour l'été! Eplucher, couper en deux et épépiner un concombre. Le trancher très finement. Mélanger avec un yaourth nature (au mieux un yaourth à la grecque), du sel, du poivre, un peu d'ail et des feuilles de menthe ciselées....

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18 juin 2009

Concombre à la crème

Petite salade super fraîche pour l'été! Eplucher, couper en deux et épépiner un concombre. Le trancher très finement. Mélanger avec un yaourth nature (au mieux un yaourth à la grecque), du sel, du poivre, un peu d'ail et des feuilles de menthe ciselées....

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Tags: concombre, menthe

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10 juin 2009

Ne jetez plus,congelez!

On y pense pas assez souvent, mais en fait beaucoup de choses peuvent se congeler, et on évite ainsi le gaspillage! Exemple: vous recevez des invités; vous ouvrez du vin mais vous ne finissez pas la bouteille. Utilisez votre bac a glaçon pour congeler...

Posté par Audrey59 à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, citron, fromage, oignons, pâte à tarte, vin

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10 juin 2009

Que faire avec des courgettes

Marre des courgettes en ratatouille?Je comprends (même si la vraie ratatouille est vraiment excellente). Ci-dessous donc, quelques idées pour cuisiner ce légume simple, pas cher, peu calorique! (ça sera enrichi au fur et à mesure des repas que je cuisinerai)...

Posté par Audrey59 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, légumes, fromage, courgettes, gingembre, gratin

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10 juin 2009

Jardinière de légumes

Ce plat est à faire au mois de juin, car c'est à ce moment là qu'on peut avoir les légumes frais exigés par la recette. A manger en accompagnement d'une belle côte à l'os, avec un petit beurre d'ail/persil! Hmmm, mama mia! Dans la liste des ingrédients,...

Posté par Audrey59 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, carottes, lard, petits pois, pommes de terre

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10 juin 2009

Tajine poulet-citrons confits-concombre

Quand je dis Tajine, ça n'est pas tout à fait vrai car je le fais dans une casserole tout ce qu'il y a de plus occidentale! La seule fois où j'ai voulu le faire dans un vrai plat traditionnel, dès que j'ai allumé la plaque vitrocéramique, le plat s'est...

Posté par Audrey59 à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, concombre, citrons confits, olives, épices

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10 juin 2009

Ma tarte à la tomate

Hmmm, c'est trop bon quand les beaux jours arrivent et qu'on commence à avoir de belles tomates bien goûteuses! Il faut: une pâte brisée (voir recette dans le blog) 4-5 belles tomates une boule de mozzarella des feuilles de basilic des câpres de l'huile...

Posté par Audrey59 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, mozzarella, pesto, tarte

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10 juin 2009

Pâte brisée

Pour une tarte de taille normale, il faut: 200 gr de farine 100 gr de beurre un peu d'eau Le mieux de tout est de la faire à la machine: il faut donc mélanger la farine avec le beurre, jusqu'à avoir un sablage très grossier et ensuite rajouter de l'eau,...

Posté par Audrey59 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tarte, tarte

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1 juin 2009

Les canelés

Cette recette est très simple à réaliser; ce qui est difficile, et que je ne maîtrise d'ailleurs pas encore, c'est la cuisson. Car les canelés doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les miens ne sont jamais assez cuits à l'intérieur....

Posté par Audrey59 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, lait, oeuf, rhum

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